Feliz Natal!

No século IV, o Cristianismo foi oficializado no Império Romano. Com isso, várias datas comemorativas foram incorporadas ao calendário oficial, sendo o dia 25 de dezembro uma delas. Nesse dia, comemoramos o nascimento de Jesus Cristo, que ficou conhecido como Dia de Natal.

A palavra Natal do português deriva do latim nāscor, que tem sentido de nascer.

Apesar de ser um feriado cristão, o Natal é amplamente comemorado por não-cristãos, com tradições diversas como a troca de presentes, a ceia, a árvore com suas luzinhas e enfeites, além da figura do Papai Noel.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLjFBDRmh9LWB6d8E-rwkIbPET4OkTyv8gNx8pgJwtH72ID9G4woznuYUHPqeP-apy4lyAvAl9eFw4uiI3iqVhP9Q4F6snzCJgzRU9_MOD4OsMusssdqaLhWY4vVN4NfqhFtF8C4RTUGc/s1600/arvore-de-natal.gif

E nesta véspera, desejamos a você que nos acompanha um Feliz Natal!


Para comemorar, uma receitinha natalina.


Biscoito de gengibre

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/imagem/culinaria/interna-slideshow/receita-biscoitos-de-gengibre.jpg

Do que você vai precisar?

• 85g de farinha de trigo branca
• 85g de farinha de trigo integral
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 50g de manteiga
• 4 colheres de mel

Como fazer?

• Preaqueça o forno a 190º. Numa tigela, peneire as farinhas, o bicarbonato, o gengibre e a canela.
• Numa panela pequena, junte a manteiga, o mel e deixe derreter em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa para formar uma massa firme.
• Separe uma porção de massa do tamanho de uma noz e faça uma bolinha. Achate a massa, formando um biscoito espesso, colocando-o em uma assadeira untada com manteiga. Repita a operação com o restante da massa. (você também pode estender a massa com um rolo e utilizar cortadores decorativos)
• Asse os biscoitos de 8 a 10 minutos ou até estarem ligeiramente crescidos e dourados. Deixe-os esfriar na própria assadeira, até estarem firmes o suficiente para serem retirados em quebrar.

Bom apetite!


Equipe Jamboo Banqueteria

Hora do cafezinho

O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado.

Por possuir cafeína, o café é considerado um estimulante. Os estimulantes são substâncias que excitam os nervos e alguns órgãos do corpo. Os nervos estimulados enviam mensagens ao cérebro e dele para outras partes, com muita rapidez. Isso faz a pessoa agir e pensar de maneira mais alerta e animada.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_4ChkBA4BbGrGC2faeAuq_BMWOfXccFloyEyTS3XRq80MPJ0-0OdMozKdjqiTdzdZXUjToLsKkT9lnAV2eUpqzWNMHrBFAtz76FZEzfEMRVQiv__dqlQSAZ9iVqKo_w90lSYaZ2e96h3j/s1600/graos-de-cafe.jpg

Há cerca de 300 anos, o café tem sido uma bebida popular em todo o mundo civilizado, mas pouco se sabe sobre a maneira exata como foi descoberto. Entre as diversas histórias citamos a de que é originário das terras altas da Etiópia e difundiu-se para o mundo por meio do Egito e Europa.

No Brasil, ele é essencial para a economia e para o dia-a-dia dos brasileiros, sendo Minas Gerais o estado com maior produção.

O cafeeiro é plantado com sementes já amadurecidas, selecionadas com essa finalidade.  Quando as mudas atingem trinta centímetros de altura, são levadas para a plantação e dispostas em fileiras. Cada arbusto produz anualmente até 1,5kg de café. Os cafeeiros podem produzir até os 100 de idade, mas seu período mais produtivo vai do 5º ao 50º ano.

Receitinha

Capuccino Picante

Fonte: http://www.molico.com.br/site/images/cozinha/receitas/capuccino_picante.jpg

Do que você vai precisar?

• 1 pimenta dedo-de-moça pequena, bem picada e sem sementes
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 claras
• 1 litro de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• Quanto baste de água

Como fazer?

• Em uma panela, misture a pimenta com o açúcar e uma xícara de água
• Leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio
• Enquanto a calda de forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio.
• Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Está pronto o marshmallow. Reserve.
• Em uma panela, misture o leite com o chocolate em pó e o café solúvel até ficar homogêneo.
• Leve ao fogo médio até ferver.
• Sirva em canecas com o marshmallow.

Equipe Jamboo Banqueteria

100 anos de brindes

Paris é a capital e a mais populosa cidade da França. Abrigando numerosos pontos históricos, é importante para a história do mundo e de muitas pessoas que nele vivem.  Um exemplo é o escritor Ernest Hemingway, um apaixonado pela cidade e por um bar em especial, o Harry’s Bar.

Fonte: www.google.com/hostednews/afp/media/ALeqM5jOi3aSBUazKWdwH35a6PTEMqAAYg?docId=photo_1322070692389-1-0&size=l

Fundado por Tod Sloane, um americano instalado em Paris, ele realmente tem a atmosfera de Manhattan, já que Tod enviou o interior de um bar americano para a capital francesa.

Tod Sloane vendeu o estabelecimento em 1923 a um de seus funcionários, Harry MacElhoane, que mudou o nome de The New York Bar para Harry’s Bar.

Escondido numa pequena rua no centro de Paris, o bar que inspirou a criação de drinks como Bloody Mary, Blue Lagoon e White Lady, completa neste dia 24 de novembro, 100 anos de existência.

Para comemorar, vamos deixar algumas receitas de drinks para você brindar esse centenário.

Bloody Mary

Fonte: http://meudrink.com.br/wp-content/uploads/2010/10/bloody_mary_narrowweb__300x4490.jpg

4 gotas de tabasco

1 dose de vodca

150ml de suco de tomate

¼ de colher de café de sal

6 gotas de molho inglês

¼ de colher de café de pimenta-do-reino preta moída

6 gotas de suco de limão

1 talo de salsão

Como fazer?

Misturar todos os ingredientes, colocar gelo a gosto e decorar com o talo de salsão.

Blue Lagoon

Fonte: http://www.scienceofdrink.com/wp-content/uploads/2010/04/blue-lagoon-sprite.jpg

½ dose de vodca

½ dose de limonada

1 dose de Curaçao Blue

Gelo

Soda – quanto baste

1 fatia de limão

Como fazer?

Misture a vodca, a limonada e o Curaçao. Despeje num copo tipo long drink, acrescente gelo e complete com a soda. Decore com a fatia de limão.

White Lady

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORplxCFQ_bxi5wf8LsEvhQzx53REtFDQ17_Qn_sLMaN_q1NvFet5gkRoLerKwJ9QVNGiG5j-GRkdTK5kThUtfJ9YheSvwelq4-V2b8RFqtedSamAx-_t68sVPDO2DJMrTTlwjDpNHPmE/s1600/thumbnail%255B1%255D.png

½ dose de gin

1 dose de licor de laranja (cointreau)

¼ dose de suco de limão

Gelo

Como fazer?

Misture os ingredientes com gelo e sirva numa taça sem o gelo. Caso deseje, adicione num lance de grenadine ou groselha.

Para qualquer um dos drinks citados, utiliza uma coqueteleira para misturar os ingredientes. Caso não possua uma, improvise encaixando dois copos. #ficadica

Equipe Jamboo Banqueteria

Ela chegou!

Depois de muita repercussão em relação à chegada ao Brasil, no dia 17 de novembro a espera finalmente acabou. A cerveja Duff, companheira de Homer Simpson, foi lançada oficialmente em São Paulo.

Ela já é sucesso de vendas na Espanha, Bélgica, Itália, França, Chile, Paraguai, além de muitos outros países, e agora chegou para os brazucas. E para ficar.

Foto: divulgação

Sem qualquer vínculo com a Fox, detentora dos direitos da série Os Simpsons, a cerveja é produzida em Santa Catarina pela cervejaria Saint Bier, responsável também pela produção da cerveja Coruja.

A princípio, será vendida em 25 bares de São Paulo, em tamanho long neck com preço variando de R$ 8,00 a R$ 10,00, cada. Fora de Sampa, será comercializada nos quiosques de shopping da Mr. Beer.

A idéia de transformar a cerveja que Moe serve em seu bar desde 1989 em realidade partiu do empresário mexicano Rodrigo Contreras, em 2004. Em 2007, a cervejaria belga Haatch Brewery, em parceria com a empresa de Contreras, concretizou a idéia e disponibilizou o produto no mercado europeu.

É uma cerveja puro malte, ou seja, sem nenhum aditivo ou conservante, simplesmente a mistura de malte e lúpulo, seguindo a lei de pureza alemã.

Então, aos alemães, um brinde.


Equipe Jamboo Banqueteria

Pegue seu banquinho...

Com a área de Alimentos & Bebidas tão em alta, de vez em quando bate uma curiosidade em relação ao início de tudo. Como tudo começou? Como era antigamente?

No início da história, os alimentos eram vegetais ou animais caçados para esse fim, consumidos crus.  Os homens primitivos faziam suas refeições em grupos, assim como os animais. Após a descoberta do fogo, quando os alimentos passam a ser cozidos, aumentando sua digestibilidade e possibilitando o desenvolvimento orgânico do homem, o hábito de comer em grupos continuou, iniciando assim a era dos grandes banquetes.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELfUdYYdLa0D6xkuNXMkYY0Ae-psGAtBe41Wtkbh2uQChMetum0NGy8GQNSdculT0mOmoxXMuKYYBQ6ZnVjfaL_ozx-ZUfR1vUgip85sihnlT6j1Qx0O9Xmun_qTEY5SbXX76DXRTC-A/s400/banquete.jpg

Banquete é uma grande refeição, festiva e pomposa, que normalmente tem como propósito a celebração de algum evento, como um aniversário, por exemplo.

Não se sabe ao certo sua origem, mas alguns historiadores afirmam que a palavra banquete origina-se de banco (banc, em francês). Mas como um banco, lugar onde as pessoas se sentam, pode dar origem à uma palavra que significa alimentação? Conclui-se, então, que é um símbolo da reunião dos indivíduos para fazerem uma grande e importante refeição.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl56uh3O1u7g6Y5Tzs-pUorEU9XGQCXqaqoFRiLCJ6FWmEhv99ABCVL9iMQWrTjMzrr_Ax7FyVnrfl_YByJ5Y18Uf7JczHFdNozDZC2dAD8Ejo79hG9zy2KJuEufL-tiQYsgxQy0t6xzg/s1600/banquete_000.jpg

Tudo começou no oriente, mais especificamente no Egito, onde os simpósios, como eram chamados, possuíam uma variedade absurda de pratos e um ritual que era seguido a risca, até chegar aos banquetes atuais, onde a quantidade de pratos foi reduzida, ganhando mais elaboração e leveza. Hoje em dia, o hábito de receber convidados é mais popular, sendo presente em quase todas as classes sociais.

Quer saber mais? Olha só as dicas...

Filme
Vatel - Um Banquete para o Rei, com Gérard Depardieu e Uma Thurman
A Festa de Babete, de 1987, dirigido por Gabriel Axel

Livro
A&B – Em diferentes eventos: entre gestão e receitas, da LCTE Editora

Bom apetite!

Equipe Jamboo Banqueteria

Pequenos prazeres

Sim, nós amamos a Restaurant Week e ficamos tristes por ter acabado no último dia 18 de setembro. Críticas sempre haverão, mas conhecer restaurantes novos e provar cardápios cuidadosamente elaborados para esse evento não tem preço. Na verdade, tem sim, R$31,90 no almoço e R$43,90 no jantar, pela entrada, prato principal e sobremesa.

Nossa equipe visitou alguns restaurantes. Olha só o que eles acharam:

Bistrô na Faria Lima: para as entradas, foi oferecido berinjela recheada com pasta de salmão e quiche de cogumelos, as duas acompanhadas por uma saladinha caprese com azeite de ervas, muito bem apresentada e gostosa. A quiche poderia ter ficado um pouquinho mais no forno, pois estava desmoronando. Para os pratos principais havia salmão com crosta de ervas e risoto de queijo branco e medalhão de filé com dois molhos e tagliarini. Ambos estavam super apetitosos e deliciosos. A crosta de ervas, que na verdade eram algumas ervinhas em cima do peixe veio um pouquinho queimada, mas combinou muito bem com o prato. Ufa! De sobremesa, petit gatêau ou creme brulèe. Não provamos o petit, mas o brulèe estava dos deuses. Uma parte do açúcar estava levemente queimada, mas isso não alterou muito o sabor do melhor creme brulèe que já experimentamos em São Paulo. Sobre o atendimento, o restaurante estava bem vazio, então fomos privilegiados, mas de qualquer maneira, foi uma ótima experiência.

Casinha de Monet: para as entradas foi oferecido uma saladinha com manta de mussarela de búfala e pastéis de brie com geléia de pimenta, que foram muito bem apresentados e estavam uma delícia. Para o prato principal, entrecôte com capelini e molho de tomate pêra, ou seja, filé com macarrão cabelinho de anjo e molho de tomate. Eles não foram felizes na combinação dos dois elementos no prato, pois o cabelo de anjo acabou se tornando muito simples para o prato, além do molho estar um pouco aguado, mas o sabor do filé fez com que superássemos esse probleminha. Para a sobremesa, profiteroles ou creme brulèe. O brulèe havia acabado, uma surpresa que não foi de tudo ruim pois os profiteroles estavam incríveis.

Limonn: para as entradas foi oferecida uma saladinha de tomate, mussarela de búfala, azeitonas e molho de gorgonzola ou polenta cremosa com ragu de lingüiça calabresa, que estavam deliciosos e com uma apresentação linda. Para prato principal havia uma massa, que foi completamente ofuscada pelo baby beef com molho de vinho e batatinhas estufadas aromatizadas com ervas. Uma loucura, não conseguíamos parar de comer. De sobremesa, sorvete de morango ou profiteroles de doce de leite, que mal conseguimos comer pois já estávamos satisfeitos. Vale ressaltar, mesmo não fazendo parte da restaurant week, que o couvert estava maravilhoso, cestinha de pães, manteiga de ervas e gorgonzola gratinada. Hummmmm...

Esse evento com certeza deixou gostinho de quero mais.

Equipe Jamboo Banqueteria

Comendo nas alturas

Vagando pela internet, pensando sobre o que postar aqui no blog nessa sexta-feira de clima ameno em São Paulo #not, lendo uma coluna aqui e desbravando uma receita lá, surgiu uma inspiração.

Quem gosta de comida de avião levanta a mão! Tá difícil encontrar pessoas que tenham vontade de comer aquela refeição prazerosa que se tem nos aviões. Você nunca andou de avião? Então, vamos esclarecer...

A pressurização que nosso corpo sofre afeta as papilas gustativas, o ar seco evapora a mucosa nasal, o que faz nosso olfato ficar afetado, fazendo com que a gente não sinta tanto o sabor dos alimentos.

Fonte: http://2.bp.blogspot.com/-bhoG6EvmtAU/TjhOLgtJyEI/AAAAAAAAUes/ufjLrU7t5rA/s1600/aviaobi.jpg

As companhias aéreas até se esforçam, fazem um monte de testes para verificar como o paladar se comporta dentro de um avião, convida renomados chefs de cozinha para assinarem os cardápios, mas ainda assim muita gente ainda acha complicado.

Se você faz parte desse grupo de pessoas, a solução é fazer uma refeição gostosa antes da sua viagem e apostar no vinho, no whisky e na cerveja durante o vôo. Afinal, depois de umas goladinhas, ou você vai comer e achar uma delícia, ou vai dormir. E quando menos esperar, já chegou no seu destino. #ficadica

Bom final de semana!

Equipe Jamboo Banqueteria

Equipotel 2011

Do dia 12 a 15 de setembro vai rolar a Equipotel no Pavilhão do Anhembi. A maior feira de gastronomia e hotelaria da América Latina chega a mais uma edição, trazendo a São Paulo lançamentos, tendências e inovações do mercado.

Serão 4 eventos simultâneos: Equipotel Spa & Wellness, Equipotel Conference, Equipotel Design e Equipotel Food & Drinks, o último com a Arena Gastronômica, um espaço dedicado aos fornecedores de alimentos e bebidas da alta gastronomia ao fast food, que contará com palestras de sommèliers, apresentação de bar tenders, além de uma oficina de escultura de alimentos.

Para visitar, acesse www.equipotel.com.br/visitantes e se cadastre até as 18h de amanhã, dia 9 de setembro.

Nós estaremos lá, e você?

Equipe Jamboo Banqueteria

Tarde de testes

E nessa tarde de sol na capital paulistana, resolvemos fazer um teste gastronômico. Nossa nova integrante da cozinha, Fani, fez um suflê de queijo que ficou uma delícia. Olha só...

Fonte: Lisandra Amaral 

Segue a receitinha do jeito que fizemos. Como sempre comentamos, os temperos são o que dão a sua cara para o prato, então, solte a criatividade. Vale noz-moscada, pimenta branca, páprica, canela e por aí vai...

Suflê de Queijo

Ingredientes

• 1 xícara de pedacinhos de queijo minas padrão
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Uma pitada de pimenta do reino moída na hora
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Como fazer?

• Bata as claras em ponto de neve. Reserve.
• Doure a farinha de trigo na manteiga ou margarina, e, enquanto vai mexendo (com um fouet*), adicione o leite.
• Afaste a panela do fogo, adicione as gemas e bata bem. Leve de volta ao fogo.
• Tempere com o sal e a pimenta
• Deixe ferver com alguns minutos e tire do fogo
• Bata um pouco mais, adicione o queijo minas padrão, o queijo parmesão e as claras em neve que você deixou reservadas.
• Misture com cuidado, sem bater e despeje nos ramequins.
• Jogue um pouco de queijo ralado e coloque no forno em temperatura média até dourar.
• Sirva quentinho.

Lembre-se que cozinhar deve ser algo prazeroso, então, divirta-se!

Equipe Jamboo Banqueteria

Novos caminhos

Para reduzir o consumo de garrafas plásticas e diminuir o impacto ao meio ambiente, a ONG Igtiba lançou o projeto Água na Jarra, que tem como objetivo incentivar os restaurantes a servir água como cortesia aos clientes.

Fonte: http://www.disqueagua.com/wordpress/wp-content/uploads/2010/12/%C3%81gua-na-jarra.jpg

Esse tipo de prática, comum nos Estados Unidos e Europa, está ganhando cada vez mais destaque no mercado gastronômico paulistano. É uma proposta simples que transmite uma mensagem ecológica muito bacana.

E tem um monte de gente apoiando. Dá uma olhada nos restaurantes participantes:

• Vitrô Restaurante
• Ici Bistrô
• Martin Fierro
• La Frontera
• Le Manjue Bistrô
• Brasil a Gosto
• Ciao Vinos&Birra
• EcoHouse
• Navegantes
• Melinda e Julius
• Enoteca Decanter
• Red Parrilla

Segundo a Associação Brasileira da Indústria do PET, são recicladas apenas 55% das garrafas plásticas produzidas anualmente no Brasil. O restante é encaminhado para aterros e demora cerca de 400 anos para se decompor.

Para saber mais, acesse www.aguanajarra.com.br e siga o projeto também no Twitter @aguanajarra

Equipe Jamboo Banqueteria

Um novo amor está no ar

Você não precisa ser um sommèlier* para conhecer o casamento entre queijos e vinhos. A novidade, que não saiu na revista Caras, mas é fofoca, é que a relação deles foi abalada pela descoberta da harmonização de queijos com cervejas.

A cerveja possui alguns elementos que facilitam a harmonização: amargor do lúpulo, acidez, teor alcoólico e carbonatação**. Eles ajudam a cortar a gordura do queijo e refrescar a boca, além de, em alguns casos, enfatizar o sabor do queijo.

Fonte: http://www.papodebar.com/wp-content/uploads/2009/02/header-cerveja-queijos.jpg

Separamos algumas regrinhas para você entender, dá só uma olhada:

• Cervejas delicadas e leves com queijos frescos e suaves
• Cervejas maltadas com queijos maturados e com notas amendoadas
• Cervejas mais lupuladas, mais amargas, com queijos mais salgados, acres, azedos
• Cervejas fortes e com maior residual de açúcar com queijos azuis

Tá achando complicado? Então faça o teste com os exemplos abaixo, que pegamos numa matéria super interessante do Caderno Paladar, do Estadão:

• Queijo brie com fruit beer: a cerveja assume o papel da geléia de frutas vermelhas, que costuma ser servida com esse tipo de queijo.
• Queijo chèvre e weissbier: o frisante corta a gordura, além de trazer notas cítricas ao sabor terroso do queijo.
• Mussarela de búfala e german pilsner: o estilo da cerveja tem boas notas de malte e traz referências de pão e biscoito, que remetem ao leite. O amargor corta a gordura e refresca a boca.

Beba com moderação e divirta-se!

Equipe Jamboo Banqueteria

* especialista em vinhos e combinações gastronômicas

** produção de gás carbônico a partir de açúcares residuais

Maratona Gastronômica

Vai começar a 9ª edição da Restaurant Week São Paulo. A semana do dia 5 ao dia 18 de setembro será voltada para um dos maiores eventos gastronômicos do mundo.

Fonte: http://www.amoralacarte.com.br/wp-content/uploads/2011/08/restaurant-week-original-ilustration.jpg

Serão 240 restaurantes participantes oferecendo as mais variadas delícias com preços fixos de R$ 31,90 no almoço e R$ 43,90 no jantar (bebidas, couvert e serviço não inclusos).

Os clientes Mastercad Platinum e Black terão a oportunidade de aproveitar o evento com uma semana de antecedência, entre os dias 29 de agosto e 4 de setembro.

Outras cinco edições da Restaurante Week ocorrem ainda esse ano, nas cidades de Curitiba e Fortaleza e em restaurantes de diversas cidades do Espírito Santo, Rio de Janeiro e Pernambuco.

Para conferir a lista completa de restaurantes e cardápios, basta acessar o link www.restaurantweek.com.br.

Equipe Jamboo Banqueteria

Comidinha de dedo

Finger food é um conceito que está super em alta na gastronomia atual. Na tradução literal, significa “comida de dedo”, ou seja, comidinhas para comer com as mãos. A expressão se tornou conhecida quando a atriz Joan Collins começou a pedir aperitivos pequenos, pois não queria borrar o batom.

Chegou no Brasil há pouco mais de 5 anos e se tornou tendência. Simplifica a maneira de servir, mas compensa em estilo, tornando-se uma ótima opção para qualquer tipo de comemoração.

Por não utilizar pratos, garfos ou facas, mas sim palitinhos, colherzinhas e outros, é prático e informal, permitindo que as pessoas comam de pé.

Fingers em um dos eventos da Jamboo Banqueteria

Sabe quando você foi naquele casamento e foi servido um coquetel com uns petiscos, antes da festa? Aquilo é um exemplo de Finger Food.

Já sabe o que fazer na sua próxima festa, certo?

Equipe Jamboo Banqueteria

Muito mais que 3 minutos de fama...

O macarrão instantâneo, ou miojo, é um tipo de macarrão pré-cozido que é preparado em poucos minutos com apenas um pouco de água. Criado pelo taiwanês Momofuku Ando, mesmo criador dos “cup noodles”, ele foi patenteado pela Nissin Lámen e hoje completa 53 anos de existência no Brasil.

Em comemoração, alguns restaurantes estão oferecendo receitinhas especiais aos clientes, mas vale comer do jeito que quiser.

Fonte: http://www.escritoriodearterio.com.br/blog/wp-content/uploads/2011/01/Festival-do-Miojo.jpg

Parabéns ao macarrão dos apressadinhos, dos que não cozinham, dos que vivem com a geladeira vazia ou simplesmente daqueles que sentem um prazer indescritível com essa iguaria.

Equipe Jamboo Banqueteria

Concurso Cultural

Você ficou sabendo do nosso Concurso Cultural? Funciona assim: prepare a receitinha do Hambúrguer do Elvis que está logo abaixo, tire uma foto e envie para jamboobanqueteria@gmail.com. A melhor foto será publicada aqui no nosso blog.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu-A3WmiDcCEEoqT6DRg2CDADqQp6MeRLpJN92M9IPnZfb9oVgv5VV72rAR3AMIB06PEQFgyawwp6YGYV1M1qIX06H3QqNuKITbozTdZ9oj3RCUTHA5Iq_6BnjaaBGhWqGYe2KNoiwW9g3/s1600/negativo.jpg

Receita Elvis Burger

O que vamos usar?

• 900g de acém moído
• 1 cebola roxa picada
• azeite de oliva
• ½ colher de chá de cominho seco
• 1 colher de sopa de coentro seco
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 punhado de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa bem cheia de mostarda Dijon
• 1 ovo caipira grande
• 120g de migalhas de pão
• óleo de amendoim ou outro óleo sem sabor

Como fazer?

• Numa frigideira grande, frite a cebola em azeite por cerca de 5 minutos até ela ficar macia, mas não dourada. Isso vai um toque adocicado ao hambúrguer. Junte a cebola à carne.
• Num recipiente, misture o cominho, o coentro, o sal e a pimenta. Acrescente a mistura à carne.
• Adicione o parmesão, a mostarda Dijon, o ovo e metade das migalhas de pão e misture. Se estiver muito grudento, adicione mais migalhas de pão.
• Abra um pedaço de papel manteiga, salpique migalhas de pão por cima. Modele os hambúrgueres, coloque-os sobre as migalhas e salpique mais migalhas por cima. Estes hambúrgueres ficam melhores se forem esfriados na geladeira por cerca de 1 hora antes de serem fritos.
• Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e frite os hambúrgueres em fogo médio-alto por cerca de 8 a 10 minutos, virando-os de vez em quando. Sirva-os em pão de hambúrguer tostado, com ketchup e um picles.

Mas atenção: você tem até o dia 30 de agosto, então corra! Estamos esperando seu e-mail.

Boa sorte!

Equipe Jamboo Banqueteria

Abaixo o frio - como driblar a fome

Todo mundo tem fome. Já as motivos variam...podemos ter fome pois nosso corpo pede que injetemos proteínas, carboidratos e vitaminas em nosso organismo, podemos estar ansiosos, estressados, chateados por algum motivo e descontar na comida (o que acontece com mais frequencia nas mulheres, principalmente na fase crítica da TPM #medo), podemos apenas estar cometendo o pecado da gula, pois alguma comidinha é simplesmente deliciosa demais para ser recusada, entre outros.

O fato é que todos eles nos levam à um mesmo objetivo: vamos comer, não importa o que aconteça.

Fonte: http://gnt.globo.com/gsat-images-web/fckeditor/image/sopa_celeiro_materia_238478402997616401.jpg

Para te ajudar a driblar a fome de forma fácil e saudável, bolamos uma receitinha de dar água na boca.

Creme de cenoura com gengibre

O que vamos usar?

1 cebola

100g de manteiga

300g de cenouras

1 colher de sopa de gengibre ralado

1 xícara e 1/2 de creme de leite

Caldo de legumes

Água

Pimenta do reino branca moída

Sal

Outros temperos a gosto

Como fazer?

Corte as cenouras e a cebola em rodelas.

Numa panela, refogue a cebola na manteiga e acrescente a cenoura.

Dissolva o caldo de legumes em um pouquinho de água quente e junte à panela.

Coloque água fervente até cobrir as cenouras e deixe cozinhar.

Quando as cenouras estiverem macias, coloque o creme de leite, o gengibre, o sal, a pimenta e os temperos.

Misture tudo e bata no liquidificador.

Sirva quente.

O mais divertido é você dar seu toque à receita. Incluir um temperinho só seu e deixá-la com a sua cara. #ficadica

Bom apetite!

Equipe Jamboo Banqueteria

Abaixo o frio - o início

E aí os paulistanos foram pegos desprevenidos. Hoje quase nem está frio. #not Sair de casa com uma blusa leve e um casaco é luxo. Já imaginamos o final de semana como vai ser...aquele em que temos como objetivo ficar curtindo o edredon e quando a preguiça de cozinhar chega soltando o xaveco. Para resolver esse problema, separamos uma receitinha fácil e rápida, para evitar que você congele em São Paulo.

Sequilhos

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvqFKoWR2ABUugAWYyXyk5LhDoIatU5HdzG9909eIu8ZNOdR1vw9631eouvLAgBPsfWwd5ZHnxBzUAvWxqNJLwA3zPqGQcq9-AQ_yK0Gj-RrcSjZgZ-YohpESQxZEo3WO28r1-fz7W-KB9/s400/DSCN8035.JPG

Para começar

• Batedeira
• Assadeira grande
• Espátula

O que vamos usar?

• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 xícaras de polvilho doce

Como fazer?

• Aqueça o forno a 180°
• Bata a manteiga (reservando uma colher de sopa), o ovo, o açúcar, o sal e o fermento por 3 minutos.
• Aos poucos, junte o polvilho e amasse com as mãos
• Sove por 10 minutos ou até a massa ficar macia, firme e bem lisa
• Modele bolinhas e coloque numa assadeira grande untada com manteiga
• Deixe um espaço razoável entre as bolinhas, pois a massa tende a dar uma esparramada na assadeira
• Leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem
• Retire do forno e assim que amornar, desenforme.

A massa deve ser muito bem sovada para que o sequilho fique levinho e delicado. #fikdik

Para acompanhar, nada melhor que um cafezinho quentinho. Se você não gosta de café, um chocolate quente também cai muito bem.

Divirta-se!

Equipe Jamboo Banqueteria

Diga xis!

A Wikipédia estava nos contando que a fotografia surgiu em 1826, com o francês Joseph Nicéphore Niépce, revolucionando as artes visuais. Sua evolução deve-se à astrônomos e físicos que observavam os eclipses solares por meio de câmeras obscuras, princípio básico da máquina fotográfica.

Atualmente, praticamente todos os equipamentos eletrônicos portáteis podem ser usados para tirar fotos: celulares, ipods, notebooks e por aí vai.

E hoje, dia 19 de agosto, comemora-se o Dia Mundial da Fotografia. Para entrar no clima, resolvemos postar algumas fotinhos nossas pra vocês.

Trouxinha de calabresa com vinagrete

Saladinha de mix de folhas, kani, rúcula, manga e molho de iogurte

Cups de brigadeiro com crocante de arroz

Escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha

Espetinho de frango com cenoura, zucchini e dip de barbecue

Blondie de chocolate branco, macadâmia e cobertura de chocolate amargo

Folhadinho de peito de peru, cream cheese e damasco

Equipe Jamboo Banqueteria