Deixe seus pratos mais elegantes com a técnicas do plating

Existem alguns macetes para deixar seu prato mais bonito. Essa é a premissa do “plating”, termo em inglês que designa técnicas para organizar e estilizar seus pratos.

Vamos listar alguns destes mandamentos pra você deixar à vista sempre que for receber seus amigos para um jantar ou para um bate papo com acepipes.

Durante os próximos 3 dias acompanhe nosso blog para aprender como deixar o seu prato sofisticado, parecido com as fotos de revista ou daquele chefe famoso.

1º: Em um jantar empratado, use sempre pratos grandes. Eles são como uma tela para o artista – você.  Mas nunca se esqueça que ele deve ser proporcional à comida que ali estará servida. Se for servir uma entrada como um caldinho, não vai usar uma caçarola gigantesca, né?

2º: Ainda no empratamento, posicione corretamente os alimentos, no sentido horário de um relógio, como nas imagens abaixo

 

Imagens retiradas de: http://www.saberdosabor.com.br/plating01.html

3º: Sirva pequenas porções. Quanto menor a quantidade de alimento no prato, maior a chance que você tem de brincar com a sua obra de arte, usar ervas na decoração, molhos ao redor de proteínas, salsinha salpicada etc.

Amanhã tem mais!