Dando uma temperada na semana

E infelizmente chegou a segunda-feira. Aquele dia preguiçoso em que a gente ainda está acordando do final de semana. Para espantar tudo isso e dar uma animada, preparamos um post cultural pra você. 

Quando falamos sobre testar coisinhas novas e sair da rotina nesse post aqui ó, prometemos dar algumas dicas sobre temperinhos. Então, olha só:

Cravo

O cravinho, craveiro-da-índia ou cravo-da-índia é uma árvore nativa das Ilhas Molucas, na Indonésia. O botão de sua flor, seco, é utilizado como especiaria desde a antiguidade, empregado na culinária e na fabricação de medicamentos. Possui sabor e aroma característicos e é muito usado em doces como de banana, de abóbora, canjica, e salgados como sopas e molhos.

Fonte: http://img.mercadolivre.com.br/jm/img?s=MLB&f=137717311_131.jpg&v=ECardamomo

Cardamomo

Especiaria aromática de sabor adocicado, refrescante e picante. Amplamente utilizada nas cozinhas indiana, árabe e chinesa. É encontrado seco, com as sementes soltas ou já moídas. Utilizado no preparo de arroz, omeletes, almôndegas, massas, bolos, pastelaria, cremes, licores, vinho e café.

Fonte: http://cardamom.com.br/wp-content/uploads/cardamomo2.jpg

Canela

Especiaria obtida da parte interna da casca do tronco da árvore caneleira. Muito utilizada na culinária como condimento e aromatizante na preparação de certos tipos de doces e salgados. Pode vir em forma de “pau” ou em pó. Indicada para a preparação de pratos cuja composição possua arroz, farinha e leite, assim como na pastelaria.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_ing5-E0ZrdmA1sWqQO9ksAQjjFzzq6dwNwE5WIIPPPjZJ9C5RV6fi2pie8KA9bkKfc7WbMJuGUxkbOGDdFqHbrnAYSYTvRdw2duBZydoSArAlkWdIlrYlR9RmT7G_uM4iYtaAucZVY/s320/canela_pau_e_po_linda.jpg

Páprica

Especiaria obtida do pimentão-doce e muito usada na cozinha como condimento. Tem origem latino-americana, mais especificamente da região central e do México. Intimamente associada com a cozinha húngura e indiana, no preparo de pratos como goulash, frango tandoori, ovos mexidos, saladas e outros.

Fonte: http://www.lamiadolcevita.com.br/blog/wp-content/uploads/2011/06/paprica.jpg

Curry

Caril ou curry é uma mistura de espec iarias muito utilizada na culinária de países como Índia e Tailândia. É feito de uma base de pó amarelo de açafrão-da-índia, cardamomo, coentro, cominho, gengibre e por aí vai.

Fonte: http://orienteocidente.files.wordpress.com/2011/05/curry-600.jpg

Orégano

É uma erva perene e aromática muito utilizada na cozinha do mediterrâneo. São utilizadas suas folhas frescas ou secas. É imprescindível na culinária italiana, com seus molhos de tomate, vegetais refogados, carnes e pizza. Aparece também nas cozinhas portuguesa, espanhola, francesa, mexicana e grega.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvigFKb8ym3AQ7JEbxxOdsUHwiAn984gxs2fW_is2mi3TEIfr9QfcoPZO1kqFnsUoFRVq58UVZdKCOX6Sx3lLYBhKnJcE1XSZdO08Pz8jmj5BRKrkgj2KSkItUYBhjL70_XXIscnroHc/s1600/oregano_greek_whole5183119_std1.jpg

Sálvia

Tempero original do Mediterrâneo usado na gastronomia em carnes gordurosas, peixes, molhos, aves e como aromatizante de vinhos, vinagres e óleos. Possui gosto forte, meio azedo.

Fonte: http://www.blogsabermedico.com.br/wp-content/uploads/quarto-verde-s%C3%A1lvia.jpg

Salsa

A salsa ou salsinha, é cultivada há mais de trezentos anos, sendo uma das plantas mais populares da gastronomia mundial. Pode ser lisa ou crespa, sendo que a segunda é ótima para decoração de pratos.

Fonte: http://www.hortec.com.br/outros-salsalisa1.jpg

Tomilho

Planta de sabor e aroma muito agradáveis, amplamente utilizada na culinária. Combina bem com carnes cozidas e molhos. Pode ser utilizada fresca ou seca.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiREPxjQwO2HOB9_LJZqUvvvWB1cORjV5dxId3x3lI7wy2WIv2M6mSaa1X-N2XErNTE47W6ppfy0SI3sqeJOuofqsUQh5fPBzxRFyvzr7pIsjSgaaYwumq5gDq2Qf3M5OxuBK67ZerTxO4/s320/thyme1.jpg

Alecrim

Fresco ou seco é apreciado na preparação de aves, caça, carne de porco, salsichas, lingüiças e batatas assadas. Na Itália é utilizado em assados de carneiro, cabrito e vitela. Em churrascos, recomenda-se espalhar um pouco sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne. Pode ser usado também em sopas e molhos.

Fonte: http://www.minhaumbanda.com.br/wp-content/uploads/2010/09/alecrim.jpg

Coentro

É uma planta originária do sul da Europa e do Oriente Médio cuja folha é usada como tempero ou condimento. Muito utilizado na culinária brasileira nordestina e também na região norte. Em Portugal é muito visto na cozinha alentejana.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6KgOozvJX3OKHJnZqVcHQmZapAKmOPu6nFnMdvCz38cxNgnyrSUQ4bQundWJfwWBS-j5jGSoLVjck7lUaVoiC6LbZPNRxTpcPngFgmiV4nAj98aGAdxuSpk4G0wBLQjJ6a_9Faszra4/s1600/coentro+verdao.jpg

Noz Moscada

É uma das especiarias obtidas do fruto da moscadeira. Seu sabor lembra uma mistura de pimenta-do-reino com canela, porém mais sutil e aromático. Por ser levemente adstringente, se sai melhor em pratos salgados.

Fonte: http://lacaroline.com.br/product_images/l/014/noz-moscada__69757_zoom.jpg

Viu só como não é difícil aproveitar sua segunda-feira de uma forma deliciosa (literalmente)?

Divirta-se e boa semana!

Equipe Jamboo Banqueteria