Ela chegou!

Depois de muita repercussão em relação à chegada ao Brasil, no dia 17 de novembro a espera finalmente acabou. A cerveja Duff, companheira de Homer Simpson, foi lançada oficialmente em São Paulo.

Ela já é sucesso de vendas na Espanha, Bélgica, Itália, França, Chile, Paraguai, além de muitos outros países, e agora chegou para os brazucas. E para ficar.

Foto: divulgação

Sem qualquer vínculo com a Fox, detentora dos direitos da série Os Simpsons, a cerveja é produzida em Santa Catarina pela cervejaria Saint Bier, responsável também pela produção da cerveja Coruja.

A princípio, será vendida em 25 bares de São Paulo, em tamanho long neck com preço variando de R$ 8,00 a R$ 10,00, cada. Fora de Sampa, será comercializada nos quiosques de shopping da Mr. Beer.

A idéia de transformar a cerveja que Moe serve em seu bar desde 1989 em realidade partiu do empresário mexicano Rodrigo Contreras, em 2004. Em 2007, a cervejaria belga Haatch Brewery, em parceria com a empresa de Contreras, concretizou a idéia e disponibilizou o produto no mercado europeu.

É uma cerveja puro malte, ou seja, sem nenhum aditivo ou conservante, simplesmente a mistura de malte e lúpulo, seguindo a lei de pureza alemã.

Então, aos alemães, um brinde.


Equipe Jamboo Banqueteria

Um novo amor está no ar

Você não precisa ser um sommèlier* para conhecer o casamento entre queijos e vinhos. A novidade, que não saiu na revista Caras, mas é fofoca, é que a relação deles foi abalada pela descoberta da harmonização de queijos com cervejas.

A cerveja possui alguns elementos que facilitam a harmonização: amargor do lúpulo, acidez, teor alcoólico e carbonatação**. Eles ajudam a cortar a gordura do queijo e refrescar a boca, além de, em alguns casos, enfatizar o sabor do queijo.

Fonte: http://www.papodebar.com/wp-content/uploads/2009/02/header-cerveja-queijos.jpg

Separamos algumas regrinhas para você entender, dá só uma olhada:

• Cervejas delicadas e leves com queijos frescos e suaves
• Cervejas maltadas com queijos maturados e com notas amendoadas
• Cervejas mais lupuladas, mais amargas, com queijos mais salgados, acres, azedos
• Cervejas fortes e com maior residual de açúcar com queijos azuis

Tá achando complicado? Então faça o teste com os exemplos abaixo, que pegamos numa matéria super interessante do Caderno Paladar, do Estadão:

• Queijo brie com fruit beer: a cerveja assume o papel da geléia de frutas vermelhas, que costuma ser servida com esse tipo de queijo.
• Queijo chèvre e weissbier: o frisante corta a gordura, além de trazer notas cítricas ao sabor terroso do queijo.
• Mussarela de búfala e german pilsner: o estilo da cerveja tem boas notas de malte e traz referências de pão e biscoito, que remetem ao leite. O amargor corta a gordura e refresca a boca.

Beba com moderação e divirta-se!

Equipe Jamboo Banqueteria

* especialista em vinhos e combinações gastronômicas

** produção de gás carbônico a partir de açúcares residuais